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众多食物元素中，油对健康的影响最大，亦是最令人费解的。原因是一些油脂能够预防疾病，一些却能引致疾病。因食用不正确的脂肪和食用方法不当，而引致的慢性疾病包括肥胖症、糖尿病、心血管病、癌症等。

提起三大营养物质，人们大都知道是糖、脂肪和蛋白质。人们的日常饮食中，离不开琳琅满目的各种食用油：大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等。

8月17日，优百特-华南农业大学“脂立方功能性脂肪酸研究中心技术交流会”在华南农业大学动物科学学院举行。

为提高母猪的生产效率和栏舍的利用率，减少病原的传播，养猪生产中仔猪普遍采用早期断奶技术，断奶影响仔猪生理功能，特别是肠道的消化吸收和分泌功能，导致养分利用率降低，而断奶仔猪正处于快速生长阶段，对营养物...

脂肪酸根据其含碳数可以分为三类，6个碳原子以下的为短链脂肪酸（short chain fatty acid，scfa），6～12个碳原子的为中链脂肪酸（medium chain fatty acid,...